Реден Хляб
Продукти:

250 мл прясно мляко
110 г масло
25 г мая
1 ч л захар
1/2 ч л сол
около 450-500 г брашно

Приготвяне:

Маята се смесва с топлото мляко, захарта и 100 г брашно. Разбърква се до кремообразна смес. Оставя се на топло за 30 минути.

В отделен съд се слага останалото (пресято) брашно, солта и 50 г масло. Добавя се маята. Омесва се меко и еластично тесто. Разточва се на правоъгълник 32 х 35 см. Разточеното тесто се слага се в намаслена тава за 1 час да втаса покрито с кърпа.

Готовото бухнало тесто се нарязва с остър нож на квадрати 5 х 6 см. Останалото масло се разтопява и всяко квадратче се потапя в него. Редят в намаслена правоъгълна форма за кекс с незалепващо покритие. Формата се поставя под наклон за да не се пързалят квадратчетата тесто. Така приготвеният хляб се оставя около 1 час да увеличи обема си. Пече се в предварително загрята фурна около 30 минути на 180 С.